Con questo manuale si vuole fornire le principali informazioni sui prodotti di uso domestico: dai cibi ai prodotti per la pulizia, dalle vernici agli elettrodomestici, affinchè ci si sappia districare, a ragion veduta, tra le montagne di merci che l'industria di beni di consumo e durevoli scarica letteralmente addosso ai consumatori. Si è voluto poi evidenziare come i nostri consumi diventino uno scarto solido o liquido con tutte le relative implicazioni di natura ambientale ed economica. Infine, è stato affrontato il tema dei rischi connessi:
- al consumo degli alimenti con la sequela di additivi che si portano appresso;
- all'impiego dei prodotti per la pulizia domestica;
- all'uso degli elettrodomestici.
Si è cercato così di consegnare al consumatore un prontuario per fare scelte oculate, per trasformare ogni acquirente in un consumatore ecologico, al fine di innalzare il suo tenore qualitativo di vita, garantendo al tempo stesso la sopravvivenza della Terra.
Il manuale è inoltre arricchito da un'antologia di brevi brani particolarmente graffianti di Beppe Grillo.
Gianni Moriani ha pubblicato La nocività, Verona, 1974; Storia della salute dei lavoratori, (con F. Carnevale), Verona, 1986; Pianificazione e tecnica di un genocidio, Padova, 1996; ha curato l'edizione italiana de Il giorno dopo. Gli effetti della guerra nucleare, Milano, 1984. È membro del consiglio di redazione della rivista Epidemiologia & Prevenzione.